Bundeva, dunja i jabuka! Tri voćke spojene u mirisan i maziv namaz u narančastu jesensku marmeladu. Recept nam donosi Domaćica u nadi da će ova marmelada u WECK® staklenkama zamirisati i neko vaše jutro uz kavu ili čaj.
Recept i fotografije: Sanja Mijac, blog Domaćica
Mislim da je ovo zadnja marmelada ove sezone i to jedna prava jesenska, ona od bundeve, dunje i jabuke. Tri voćke spojene u jedan mirisan i maziv namaz, u jednu narančastu jesensku marmeladu.
Uostalom, jeste li znali da je bundeva voće? Jelda? Ni ja nisam znala do prije koji tjedan i veselim se sezoni svega s njom.
Davno sam na jednom sajmu isprobala ovakav neki pekmez i od tada mi je želja probati ga napraviti sama i nije teško, zapravo je sve brzo skuhano, tako da vam u nastavku donosimo recept u nadi da će ova marmelada u WECK® staklenkama zamirisati i neko vaše jutro uz kavu ili čaj.
U slast!
Jesenska marmelada od bundeve, jabuke i dunje
Sastojci:
- 1.3 kg očišćene bundeve
- 1 kg jabuka
- 300 g očišćenih dunja
- 600 g šećera
- začini po želji: cimet, muškatni oraščić, đumbir..
Priprema:
- Bundeve, jabuke i dunje narežite na manje komade, stavite ih u veliki lonac, pospite ih šećerom pa ostavite da sve skupa odstoji sat-dva vremena.
- Zatim lonac stavite na vatru i pustite da kuha sve dok voće ne omekani, otprilike sat vremena, zavisno o zrelosti i sorti voća.
- Štapnim mikserom ili u blenderu usitnite voće da dobijete kremastu marmeladu pa nastavite kuhati dalje do željene gustoće.
- Pred kraj kuhanja umiješajte i začine po želji, svakako preporučam cimet, a ostalo može po ukusu.
- Marmeladu ulijte u čiste, sterilizirane i tople WECK® staklenke (nemojte puniti do kraja, ostavite cca 2 cm do vrha). Dok su još tople zatvorite ih brtvenom gumom i metalnim držačima kako bi se konzervirale vakumiranjem.
- Čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
